初赛中，全省134家永辉门店的1.4万员工参赛，经层层选拔，产生252名参加决赛的选手。决赛项目共有16项，包括杀鱼、切肉、计量、创意果盘、货架陈列、整烫和裤脚锁边、熟食、烘焙、收银等，都是超市员工日常工作中必须用到的技能。

　记者注意到，有的杀鱼高手仅用时不到40秒就将一条2公斤重的活鱼破肚刮鳞，紧接着一分钟不到就将鱼的骨肉分离，切出大小厚薄均匀的鱼片，全套动作行云流水，令人叹为观止。切肉比赛竞争也十分激烈，要求选手将半头猪在规定时间内精准切出各个价格不同的部位，还要求有卖相，每块肉要控制在一定重量内。

　“这都是平时勤学苦练的结果，永辉超市真是卧虎藏龙。”主办单位有关负责人说。

　与以往的劳动竞赛不同，此次竞赛一改过去员工比赛、顾客观赛的模式，首次开放顾客体验区，邀请顾客参与快速点钞、手抓计量、垃圾分类等小游戏，赢取奖品。“以前觉得称重很容易，自己试一下才知道超市员工不容易，称个200克的瓜子我抓了几次都差了老远。”顾客陈依姆笑着说。