在来自青咖啡的吴雷面前，餐台上摆满了一杯杯芳香四溢的咖啡，五杯一组共八组，他正有条不紊地逐一观察色泽、轻嗅香气、品鉴风味，迅速从每组咖啡中鉴别出异于其他的那一杯。他沉浸在咖啡的世界里，安静又专注。这是5月15日上午，福州市鼓楼区总工会主办的“建功十四五·奋进新征程”2022年“设哲杯”咖啡杯测技能大赛决赛现场。

空气中弥漫着浓浓的咖啡香气，参赛者们或是细细品尝、或是干脆利落，每位咖啡师都全力发挥自己的专业技能和实践经验。比赛环节结束后，专业咖啡师还为观众们展示了精彩的手冲咖啡、拉花表演，并指导部分观众亲身体验。

据悉，本次大赛分为爱好者组和专业组两个场次，以“让咖啡荣耀职业，融入生活”为主题，向公众展示专业咖啡师的精湛技艺，展现技能之美、劳动之美，更重要的是推动全行业重视技能人才的价值。大赛同时在“100.7直播间”进行直播，共有80多万人次云上观赛、参与互动。

“专业的咖啡师有不同分工，手冲、拉花、烘焙、杯测等等”“杯测师向烘焙师解析咖啡豆的风味，为他们提供更全面的建议”在主持人与福建省咖啡协会会长、中国国际咖啡师大赛发起人之一叶泽帆的解说交流之中，专业的咖啡知识点不断被抛出，让观众涨足知识。

鼓楼区总工会相关负责人表示，本次咖啡杯测技能大赛的成功举办，不仅促进了咖啡行业从业职工的交流，也通过直播互动吸引着数十万爱好咖啡的职工朋友们的关注，有利于提升广大咖啡行业人员素养、培养职业精神和创新能力，结合咖啡潮流，传播咖啡文化。