比赛现场，鱼香四溢。有的选手抓一把鱼糜，塞一团肉馅，轻轻一捏，一颗光洁圆润的鱼丸就从拳间“冒”了出来；有的选手借助小勺，一挖、一推、一刮之间，鱼丸便圆滚滚地诞生了……同样的鱼糜、肉馅，在不同选手各式技艺的“锤炼”下焕发出不同的“面貌”，或分外圆润、或格外Q弹。经过激烈角逐，依唐弟鱼丸和通隆食品夺得一等奖；御冠食品、吾方食鱼丸和阿嫂鱼丸荣获二等奖；郑森记食品、百洋海味食品、黄岐林禹鱼丸和邹家渔铺荣获三等奖。

除竞赛区外，现场还设有鱼丸品鉴区、鱼丸展销区、鱼丸非遗技艺表演区、文化演出区等，职工劳动和技能竞赛叠加产品展销、文化传播等功能，以技艺之美带动福州鱼丸经济消费。

据悉，市级产业工会和县级工会联合主办职工劳动和技能竞赛的模式是福州市总工会的创新举措，汇集产业工会、县级工会、行业协会合力，融合产业、地域、文化资源优势，最大限度地扩大行业技能竞赛的覆盖面和影响力，增强行业“比、学、赶、超”的竞争意识，激发全行业职工提升技能水平。本次实践，在推进福州鱼丸品质提升和品牌升级、助力做大做强福州鱼丸特色产业、打响“中国鱼丸之都”和“海上福州”国际品牌上发挥了积极的作用。